Från och med 2007 erbjuder Institutet elevanpassade intensivkurser i spanska för vuxna på beställning. Kursprogrammet planeras utifrån intressen och förkunskaper, individuellt eller för mindre grupper. Kurserna planeras antingen utifrån ett huvudsakligt intresse av kommunikation och social integrering eller utifrån ett mer kravfullt akademiskt intresse. Det kan vara resenärer, turister eller back-packers som vill inleda sin latinamerikanska rundresa i Montevideo med ett grundläggande ordförråd eller med en förstärkning av tidigare kunskaper. En annan grupp är forskare, akademiker eller uppdragsanställda inom ett visst område som behöver utveckla ett generellt och/eller ett specifikt ordförråd och speciella kommunikationsfärdigheter.
Alla deltagare får ett intyg om genomförda studier. Institutet samarbetar också med spanska språkinstitutioner som kan ge officiella och internationellt acepterade betyg, typ Cervantes.

Lektionerna genomförs i allmänhet på förmiddagarna, 3 timmar per dag, måndag till fredag. För de grupper som stannar 3 veckor förläggs den sista veckan vid någon av de badorter som finns efter atlantkusten.
När det kommer grupper för en längre tid, mer än 2 veckor, koordinerar Institutet kompletterande aktiviteter och kurser utifrån intresse. Vanligt är tango eller candombe (den typiska uruguayrytmen som spelas på kongotrumma), ridning, badutflykter och/eller sociala och samhällsinriktade besök hos institutioner och vanliga uruguayska medborgare.

Rekomenderad tidpunkt för den som kan välja är mellan oktober och april då vädret är som bäst.
Boendet varierar mellan att bo i familj, som inneboende eller på hotel, allt efter önskemål.